Cozinhas Profissionais Bio Sustentáveis III Os Alimentos e a Gestão Bio Sustentável em uma Cozinha Profissional e as Ações Sustentáveis necessárias para obter nossoSelo de Garantia. Nos dias de hoje, o tema da Sustentabilidade e das Cozinhas Ecologicamente Corretasestá presente em todos os núcleos da sociedade. Identificar ações e soluções e adotar medidas que minimizem o impacto ambiental de nossas atividades do dia a dia é um exercício colocado em prática por diferentes segmentos econômicos e áreas de atuação, da indústria ao terceiro setor que apenas sintetizam a preocupação com a conservação da Biodiversidade do Planeta. No Brasil, o conceito não está amplamente disseminado, porque a consciência coletiva sustentável ainda não está amplamente aplicada e nem instruída, mas é possível encontrar ações isoladas e pioneiras que passando por uma seleção e organização podem ajudar a classificar alguns estabelecimentos deste modo -Ecologicamente Corretos e Sustentáveis. 
Isso porque, …